TAPAS
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TAPAS
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|---|---|
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1/2 Salchicha Seca (fuet)
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3,20
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Rillettes de Salmón y tostadas
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3,50
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Tapenade y tostadas
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2,80
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Plato de Cantal Suave
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3,00
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1/2 Chorizo
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3,00
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PLATO DE TAPAS
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14,40
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PLATO MIXTO
(Embutidos y Quesos)
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|---|---|
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para 2
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12,50
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para 4
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21,80
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Tapas
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|---|---|
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10 MUSLOS DE RANAS CON PEREJIL
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18,50
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Terrina del Jefe
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6,20
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PLATO DE PATATAS FRITAS FRESCAS y su Mayonesa del Jefe – Grande
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5,50
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PLATO DE PATATAS FRITAS FRESCAS y su Mayonesa del Jefe – Entrada
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3,00
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MENÚS
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MENÚ « DU PUY »
PLATO PRINCIPAL
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22,80 |
|---|---|
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TRUFFADE
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O Fricasé de Aves de Corral
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O Taco de Salmon
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POSTRE
Véase el menú «postres caseros, O una copa de helado
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MENÚ « DE LA LUNE »
ENTRADA + PLATO PRINCIPAL + POSTRE
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32,80 |
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Foie Gras casero pace y su pan de especias casero
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O Salmón en escabeche con eneldo, con tostada
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Brusqueta de Gambas
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O Filete de pato a la Naranja
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POSTRE
Véase el menú «postres caseros», O una copa de helado
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PARA NIÑOS ( - de 10 años )
Plato principal + Helado (2 Bolas) + Zumo de fruta O soda
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9,80 |
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Plato
Carne picada de la corteza O Filete de pollo O Mini-Truffade O Taco de Salmon Con: Patatas fritas o arroz
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La carta
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ENTRADAS
TODOS NUESTROS PLATOS Y POSTRES SON CASEROS
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|---|---|
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FOIE GRAS CASERO
Pan de especias del chef - Pimiento de Espelette - Compuesto de cebollas
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14,00
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SALMÓN MARINADO al ENELDO
Tostadas - Lechuga - Nata batida Sazonada - Limón verde
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11,80
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ENSALADAS DEL JEFE y TOSTADAS
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|---|---|
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ENSALADA DE QUESO DE CABRA CALIENTE (ENTRADAS)
Lechuga - Tostadas de queso de Cabra – Manzana y Miel – Tomate - Nueces
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8,20
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ENSALADA DE QUESO DE CABRA CALIENTE (PLATO)
Lechuga - Tostadas de queso de Cabra – Manzana y Miel – Tomate - Nueces
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14,50
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ENSALADA AUVERNESA (ENTRADAS)
Lechuga - Patatas - queso de Ambert - Nueces - Jamón de Auvernia - Tomate
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8,20
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ENSALADA AUVERNESA (PLATO)
Lechuga - Patatas - queso de Ambert - Nueces - Jamón de Auvernia - Tomate
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14,50
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TOSTADA DE AVE DE CORRAL (PLATO)
Filete de Pollo Marinado al Curry, Queso de Cabra, Tomate Triturado y Cebolla, Miel, Hierbas de Provenza, mostaza antigua, Tostada de Pan (Centeno y Trigo) – Lechuga
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12,00
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CARNES
CARNE DE RES de origen francés o UE según arribada
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|---|---|
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FILETE DE PATO a La NARANJA (300 gr)
Patatas Saltadas y Verduras Del Día
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22,70
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MUSLO DE PATO CONFITADO
Patatas Saltadas y Verduras Del Día
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14,80
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FRICASÉ DE AVES DE CORRAL a LA NATA CON PEREJIL
Patatas Saltadas y Verduras Del Día
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17,90
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SELECCiÓN DEL CARNICERO (250 gr)
Patatas fritas y Lechuga
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19,20
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TÁRTARO ASADO - 200 gr
Patatas fritas y Lechuga
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19,80
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TÁRTARO - 200 gr
Patatas fritas y Lechuga
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18,70
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ACOMPAÑAMIENTO TRUFFADE QUE REEMPLAZA EL ACOMPAÑAMIENTO PREVISTO
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2,80
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SALSAS a la ELECCIÓN : - AL “Bleu” de Auvernia / - A LA PIMIENTA
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1,60
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Truffade
TODOS NUESTROS PLATOS Y POSTRES SON CASEROS
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|---|---|
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TRUFFADE CONVIVIAL
servida en una cocotte. a partir de 4 personas convivial y economica. Aqui se comparte con 4 invitados como minimum una deliciosa truffade con jamón de Auvergne y ensalada verde.
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16,80
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TRUFFADE (PATATAS Y CANTAL SUAVE)
Con Jamón de Auvernia y Lechuga
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17,50
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TRUFFADE GRAN APETITO
Con Jamón de Auvernia y Lechuga
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21,00
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TRUFFADE - Sin Jamón
(PATATAS Y CANTAL SUAVE) y Lechuga
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12,50
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ESPECIALIDADES
TODOS NUESTROS PLATOS Y POSTRES SON CASEROS
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|---|---|
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PLATO VEGAN
Vegan molido (frijol rojo, garbanzo, zanahoria, pimiento, cebolla, ajo), verduras, ensaladas, patatas fritas
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13,70
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CABEZA DE TERNERO SALSA GRIBICHE **
Y sus Verduras (**indisponible en la temporada estival)
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17,50
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BURGER CLÁSICO
Carne de res picada, Tomate Triturado y Cebolla Cocida, Cantal Suave , Pan panadero, Patatas fritas y Lechuga
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16,70
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BURGER GRANJERO
Filete de Pollo marinado al Curry, Queso de Cabra, Tomate Confitado, Miel, Mostaza Antigua, Pan Panadero, Patatas fritas y Lechuga
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16,70
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PLATO DEL AUVERGNE
Pounti (espacialidad de la region)/ Terrina, jamón, salchicha, queso de la region (St Nectaire y Fourme d'Ambert), cazuela de truffade, ensalada
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17,90
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PECES, CRUSTÁCEOS
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|---|---|
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BROQUETA DE GAMBAS AL LIMÓN y su acompañamiento
(congelación)
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19,50
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MUSLOS DE RANAS CON PEREJIL
(congelación), Patatas fritas
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20,70
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Taco de Salmon y su acompañamiento
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18,70
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POSTRE
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QUESOS DE AUVERNIA
“Saint Nectaire” - Cantal Suave - Queso de Ambert
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7,50 |
|---|
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POSTRES CASEROS
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|---|---|
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PIÑA FRESCA NATURAL
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6,20
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PLATO GOLOSO
Nata Brulée al Limón verde - Tarta Tatin - Terrina de Chocolate - Piña Fresca - Bola de Helado - Chantillí Casera
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7,30
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CAFé GOLOSO
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7,50
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CRÈME BRULÉE al LIMÓN VERDE
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6,90
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CRUJIENTE CHOCO-AVELLANA Y HELADA DE VAINILLA
Galleta de arroz inflado choco-avellana – ganache- helada de vainilla
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7,00
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PROFITEROLES (3 pastelitos)
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7,60
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SOUFFLÉ HELADO al GET 27, SALSA de CHOCOLATE
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7,10
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TARTA LIMÓN con MERENGUE
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7,30
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TARTA TATIN y HELADO de VAINILLA
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7,30
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TÉS GOLOSO
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8,90
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COPAS DE HELADO ( 3 BOLAS )
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|---|---|
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DEE DEE Bridgewater
1 b. Ron Pasas - 1 b. Chocolate - 1 b. Albaricoque - Pasas - Almendras y Avellanas tostadas
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7,00
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STACEY Kent
1 b. Albaricoque - 1 b. Caramelo blando a la Sal de Guérande - 1 b. Vainilla - Salsa Chocolate Caliente
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7,00
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ANNE Sila
2 b. Caramelo blando a la Sal de Guérande - 1 b. Coco - 2 cl Bailey' s
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8,50
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CYRILLE Aimée
2 b. Chocolate - 1b. Vainilla - Pepitas de Chocolat - Salsa Caramelo blando
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8,50
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LISA Ekdahl
3 b. Limón verde - 2 cl Vodka Smirnoff
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8,50
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LOU Tavano
1 b. Melocotón - 1 b. Albaricoque - 1 b. Pasión - Coulis de Frutos Rojos - Chantillí
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8,50
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SARAH Vaughan
1b. Castaña - 1b. Vainilla - 1b. Caramelo blando a la Sal de Guérande - Nata de Castaña
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8,50
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SHIRLEY Horn
1 b. Vainilla - 1 b. Ron Pasas - 1 b. Coco - 2 cl Ron blanco de Martinice HSE - Chantillí
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8,50
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TEREZ Montcalm
3 b. Vainilla - Salsa Chocolate Caliente - Chantillí
|
8,50
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SUPLEMENTO CHANTILLÍ
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1,00
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HELADO (Sabor a la Elección)
Vainilla, Chocolate, Ron Pesas, Limón verde, Caramelo blando a la Sal de Guérande, Albaricoque, Melocotón, Fresa, Castaña, Amarena, Coco, Pasión.
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|---|---|
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HELADO o SORBETE 3 BOLAS
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6,50
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HELADO o SORBETE 2 BOLAS
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4,50
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Le Puy de la Lune - tel : +33473371551 - puydelalune@gmail.com