Coq au vin recette grand mere : le guide traditionnel pas à pas Le coq au vin traditionnel exige une marinade de 24 h, 3 h de cuisson lente et 12 h de repos. 30 minutes de préparation pour la mise en route. Mariner 24 heures dans un vin rouge de Bourgogne. Mijoter 3 h…
Cuisiner une joue de boeuf : la recette fondante au vin rouge La joue de bœuf mijote 2h10 au vin rouge pour devenir fondante. 2 kg de joue pour 6 personnes. Morceaux de 4 cm pour une cuisson homogène. Marinade au vin rouge pendant 1 heure. 1 kg de carottes et 200 g de lardons….
Recette de cuisse de poulet en sauce en cocotte : la méthode tendre et savoureuse à la maison Réussissez des cuisses de poulet tendres en les dorant puis en les mijotant 40 minutes en cocotte. 4 cuisses de poulet fermier avec peau, Label Rouge de préférence. Saisir 5 minutes par face dans l’huile d’olive. Base…
Gâteau banane chocolat sans œufs : recette moelleuse testée et approuvée Un gâteau banane chocolat sans œufs réussi repose sur des bananes très mûres et de la levure chimique. 3 bananes très mûres écrasées, peau tachetée idéale. Levure chimique obligatoire, elle fait lever la pâte. Ingrédients basiques : farine, sucre, huile, chocolat noir. 10 min…
Quelle saucisse pour rougail : fumée, nature ou traditionnelle ? Choisissez une saucisse fumée ou créole pour réussir votre rougail saucisse. Six saucisses fumées ou créoles pour un plat familial. Pochez les saucisses 10 minutes pour retirer sel et gras. Piquez les saucisses avant cuisson pour éviter qu’elles éclatent. Ajoutez 1 c. à s. de…
Salade de pâtes froide mayonnaise : la recette d’été simple et rapide Une salade de pâtes froide à la mayonnaise réussie repose sur des pâtes courtes, une sauce dosée et un mélange au dernier moment. Fusilli, farfalle ou macaroni retiennent mieux la sauce. Protéines classiques : jambon, thon, poulet ou œufs durs. Sauce pour 4…
Recette morilles à la crème facile : la méthode express en 35 minutes Réussir des morilles à la crème faciles demande une base simple et bien dosée pour 4 à 6 personnes. Morilles séchées : 10 à 15 g par personne. Crème liquide entière : 20 à 30 cl pour une sauce onctueuse. Réhydratation :…
Thoumieux menu : la carte, les prix et les plats de la brasserie La carte Thoumieux affiche chaque plat avec son prix, de 12 € à 31 €. Entrées de 12 à 16 €, desserts au même tarif. Plats principaux entre 28 et 31 €. Repas complet à la carte : environ 55 € hors…
Les Philosophes menu : carte, plats et prix du bistrot du Marais Les Philosophes affiche une carte de bistrot français avec un prix moyen autour de 35 €. Fourchette de prix de 17 € à 41 € 17 menus et boissons référencés sur la carte Carte organisée en entrées, plats, viandes et desserts Soupe à…
Recette gratin de poisson à la crème fraîche : cabillaud fondant et gratiné au four Réussir ce gratin tient à une crème fraîche généreuse, un poisson bien égoutté et une cuisson à 180°C. 30 minutes de préparation, puis 50 minutes au four. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Comptez 600 g de poisson blanc…